彭金辉（1964-），有色金属冶金专家。云南景东人。1992年获得昆明理工大学有色金属冶金专业博士学位。1994-1996年在德国卡尔斯鲁厄研究中心从事博士后研究，1999年-2000年获英国皇家学会博士后奖学金，在布鲁奈尔大学从事博士后研究。现任昆明理工大学教授、博士生导师，中国有色金属学会特种冶金专业委员会主任、微波能工程应用及装备技术国家地方联合工程实验室主任。

   从事微波冶金基础理论、装备技术及工程应用研究。发明微波冶金新技术，在多种金属提取过程实现工程应用，拓展至化工、材料等领域。创新成果向欧美等国内外单位转让，提升了我国在该领域的国际科技竞争力。获得国家技术发明二等奖2项、国家教学成果一等奖1项、二等奖1项，何梁何利基金科学与技术创新奖、全国创新争先奖章、全国杰出专业技术人才等。授权发明专利68件，发表SCI论文140余篇，出版专著6部。

2017年当选为中国工程院院士。

教学与科研：

   先后主持国家自然科学基金重点项目、欧盟项目、国家国际合作重点项目、国家重大科技成果转化项目、973课题等80余项；获授权专利100余项，出版专著6部，三大检索收录论文246篇，论文被《nature China》评述，指导博士后、博士生和硕士生92名。

   获国家技术发明二等奖2项，何梁何利基金奖，省部级科技成果特等奖1项、一等奖6项等；获国家教学成果一等奖、二等奖，云南省教学成果特等奖。获国家科技计划执行突出贡献奖，全国杰出专业技术人才、全国优秀科技工作者，兼任国家863计划主题专家、国务院学科评议组成员。